L’anteprima di un nuovo prodotto Olivia&Marino: le Spianatine

La Bottega di Olivia&Marino lancia un nuovo prodotto dello sfizio, le Spianatine. Veri pomodorini Scarpariello, una varietà dolce e succosa, basilico fresco, e olio extra vergine d’oliva: sono questi gli ingredienti che arricchiscono le Spianatine. Vi mostriamo qui di lato il pack, in anteprima!

Le Spianatine saranno a scaffale da febbraio 2011. Siete curiosi di assaggiarle?

Noi le abbiamo fatte provare in test, pochi giorni fa, a un gruppo selezionato di blogger. Loro ci hanno suggerito diversi abbinamenti con cui gustarle al meglio.

Davide di StudioCru, per esempio, le ha assaggiate con una burratina e un po’ di mostarda vicentina; Jasmine e Manuel di Labna si sono sbizzarriti: le hanno provate col miele di castagno e una scaglietta di parmigiano, con una crema di creme fraiche e di capperi, con del pecorino e con della salsa cocktail; Sandra di Un tocco di zenzero ha proposto un abbinamento con patè di pomodorini secchi, un pizzico di podolico lucano e birra bianca.

Sara “Prezzemolo” ci ha consigliato di provarle con un formaggio morbido alle olive, delle scaglie di parmigiano e una fettina di pancetta; Genny di Al cibo commestibile ha accompagnato alle Spianatine della robiola di Roccaverano e dei funghi alla brace; Marco di Secondome le ha provate con una manciata di ovoline di mozzarella fresca e il risultato è stato ottimo; anche Sara di Fior di Frolla ha proposto un abbinamento per l’aperitivo: Spianatine con feta a cubetti, miele millefiori e un bicchiere di Pignoletto. Infine, Daniela di Senza Panna suggerisce un abbinamento esotico: Spianatine e guacamole.

Siamo sicuri arriveranno anche altri abbinamenti sfiziosi! Con il loro gusto deciso e allo stesso tempo delicato, infatti, le Spianatine sono perfette per un break spezzafame o per un aperitivo. Sono buonissime da sole, ma grazie alla vostra fantasia il loro gusto può raddoppiare, a ogni abbinamento.

Il nome “Spianatine” – lo scriviamo per i più curiosi – deriva da spianatoia, un modo alternativo di chiamare il tagliere.

Al 2011 con le nuove Spianatine!

Intervista dello sfizio #5: Carlo Spinelli

Per la quinta intervista dello sfizio abbiamo coinvolto Carlo Spinelli, social media editor del portale Italia Squisita.

Carlo ha una ottima preparazione sul mondo dell’enogastronomia, che narra attraverso articoli, recensioni e tweet del seguitissimo canale Twitter @carlo_spinelli. Le sua viva passione per questo mondo ci conduce, anche in questa intervista, fra le pagine di un racconto quotidiano fatto di cibi, vini, viaggi e sfizi tutti da conoscere, uno a uno.

Ciao Carlo! Qual è un personaggio della tua città d’origine che rappresenta, per te, il concetto di sfizio?

Un milanese d’adozione, lo chef Aimo Moroni, che ha portato e mantenuto a Milano il florilegio della cucina italiana in toto; il signor Panarello con i suoi mitologici cannoncini alla crema; il signor Claudio che con la sua pescheria riempie la città di crudità ittiche da quasi mezzo secolo.

Ti ricordi di un tuo viaggio, in Italia, che leghi particolarmente ai sapori e alle usanze della tradizione? Cosa ti ha stupito, quella volta?

Mi ricordo un viaggio in Friuli, tra Ramandolo e San Daniele davvero eccezionale, tra sapidità prosciuttose di maiale e dolcezze passite di vitigni Verduzzo. Un itinerario fantasmagorico tra Tolkien, Asterix, Nonna Papera, Calvino e Pellegrino Artusi.

Devi vestire i panni di “Cercasfizio”: dove passeresti il tuo prossimo weekend a caccia dello sfizio e perché?

Mi farei un giro nel ragusano-siracusano, tra Modica cioccolatosa, Avola e Vittoria vinosa, Noto mandorlata, Pachino pomodorosa, Bronte pistacchiosa, e Ragusa, bellissima e gustosissima grazie agli chef Vincenzo Candiano e Ciccio Sultano. Rima vocalica compresa.

Puoi scegliere un personaggio storico o di fantasia perché ti accompagni in un weekend sfizioso: chi scegli?

Un weekend del gusto deve essere vissuto e goduto con la compagnia di un trio da favola: il divertente epigrammista latino Marziale, il detective dell’occulto Dylan Dog (con il suo aiutante Groucho Marx) e l’attrice francese Emmanuelle Béart.

Qual è il prodotto della tradizione che associ di più allo sfizio?

Domanda difficile da fare a un onnivoro assennato come me. Panettone? Parmigiano Reggiano? Ciliegie? Gnocchi freschi di patate? Panino con la milza palermcitano? Melone di Licata? Il torrone morbido? La cucina povera italiana?

Gli scatti di Silvia e Pietro a Torino

Nel loro weekend torinese Silvia e Pietro hanno scattato tante foto dentro e fuori dal Lingotto.

Oggi pubblichiamo sul canale Flickr de La Bottega di Olivia&Marino il loro album dello sfizio da Torino. Cliccate qui sotto… buona visione!

Vinitaly 2010: cosa vi è piaciuto di più?

Si è appena chiusa una delle maggiori fiere italiane, il Vinitaly, dove quest’anno sono passati tantissimi visitatori: 152.000, secondo le stime.

Per cinque giorni Verona si è trasformata nella capitale mondiale dell’enologia, fissando un record di visitatori stranieri e ospitando per la prima volta un Presidente della Repubblica, Giorgio Napolitano.

Anche noi della redazione del blog de La Bottega di Olivia&Marino abbiamo visitato la fiera e vogliamo condividere con voi le tre cose che ci sono piaciute di più.

1)

La sezione Franciacorta che, situata al primo piano del Pala Expo, ci è sembrata ricchissima di spunti interessanti. Erano 69 le aziende dell’area presenti (più di dieci in più rispetto allo scorso anno!): colpisce che in un territorio pur concentrato come la Franciacorta siano presenti così tanti produttori ricchi di proposte e idee vincenti.

2)

L’uso sempre più diffuso e consapevole, da parte di piccoli e grandi produttori, degli strumenti del web 2.0 per far conoscere le proprie aziende e per interagire direttamente con chi consuma e ama i vini; è significativa, per esempio, l’iniziativa di #tweetyourwines, attraverso cui diverse cantine presenti in fiera hanno raccontato l’esperienza tramite Twitter. C’era anche una vecchia conoscenza dei Cercasfizio…

3)

La sezione Agrifood, vetrina dell’eccellenza del Made in Italy che ha raccolto in un padiglione dedicato una selezione di circa ottanta aziende dell’agroalimentare italiano. All’interno erano proposti assaggi e degustazioni dei migliori olii nazionali, dei formaggi tipici, degli aceti e dei mieli doc, dal nord al sud del Paese. Un vero sfizio!

E voi siete stati al Vinitaly 2010? Cosa vi è piaciuto e cosa no?

Regione che vai, sfizio che trovi

Siamo in Salento!

Dopo un lungo viaggio in sella alla nostra 500 (siamo tra i pochi fortunati a non aver incontrato la neve sulle strade?) la Puglia ci ha accolto per il nostro sesto weekend come Cercasfizio.

Il nostro primo incontro alla ricerca dello sfizio è stato con le cantine Cantele. Come già nel weekend veneto, abbiamo accolto la proposta (rigorosamente via Twitter!) di un piccolo produttore locale per scoprire i vini tradizionali dell’area, veri simboli del gusto autentico del territorio. Con Paolo Cantele abbiamo, allora, passeggiato fra botti e angoli degustazione, imparando i segreti dei vini salentini, come il Negramaro. La visita a Cantele ci ha colpito specialmente perché tutta la struttura è ispirata dall’architettura delle masserie: nei prossimi giorni vi mostreremo il video che abbiamo girato all’interno dello spazio, non potete perderlo.

Il centro di Lecce, che in questi giorni è illuminato a giorno dalle luminarie, accoglie molte botteghe di artigiani, per cui stiamo letteralmente spulciando le sue piazzette con curiosità. Siamo riusciti a conoscere un artigiano della pietra leccese, Fernando Perrone, che ha recentemente trasformato il suo laboratorio in una galleria d’arte. La creatività declina lo sfizio italiano in mille forme.

Continuate a seguirci qui, su Facebook, Twitter e Friendfeed. Ci vediamo on the road.