Il menù delle feste: gli antipasti con Olivia&Marino

I prodotti de La Bottega di Olivia&Marino sono molto versatili e possono accompagnare, non solo come stuzzichini, tutti i vostri piatti delle feste. Danno il meglio abbinati a prodotti di eccellenza per l’aperitivo e l’antipasto.

Vi proponiamo qualche abbinamento classico per fare del vostro menù di Natale qualcosa di sfizioso e appetitoso!

Sfilati rustici al forno con pomodorini e prosciutto crudo toscano

Avvolgete le fette di crudo, tagliato non troppo fine, intorno agli Sfilati rustici al forno con pomodorini: il sapore deciso del crudo toscano si sposerà perfettamente con l’accennata acidità dei pomodorini presenti negli Sfilati.

Sfilati rustici al forno alle olive con mousse di peperoni

Cuocete un peperone rosso e uno giallo al forno, in modo che la pelle si annerisca. Toglieteli dal forno e spellateli. Frullateli con 100 g di ricotta o di robiola e servite la cream in una ciotola accompagnata dagli Sfilati rustici al forno alle olive.

Schiacciate croccanti con olio extravergine d’oliva con crema di fagiolini al pesto

Sbollentate due manciate di fagiolini e frullateli con del pesto di alta qualità. Serviteli con le Schiacciate croccanti con olio extravergine d’oliva.

Sfoglie croccanti al forno con pezzi di olive e salumi misti

Servite le Sfoglie croccanti al forno con pezzi di olive con un vassoio di salumi misti italiani, come del culatello, della coppa, del prosciutto di Parma, del lardo toscano…

Le Sfoglie croccanti al forno con salmone affumicato e maionese all’aneto

Vi basterà mescolare della maionese leggera, già pronta, con dell’aneto tritato, lasciando qualche rametto per le decorazioni. Una Sfoglia croccante al forno, una fettina di salmone affumicato, la punta di un cucchiaino di maionese all’aneto e infine un rametto di aneto per decorare.

Buon appetito e, soprattutto, tantissimi auguri di buon Natale da tutto il team de La Bottega di Olivia&Marino.

Sabato la CinghialGeek, ospiti gli sfizi Olivia&Marino

Il Cercasfizio Luca Arriva, marchigiano, è l’organizzatore della Cinghialgeek, occasione conviviale che coinvolge un gruppo di appassionati di Internet particolarmente amanti della cucina tradizionale e della tipica carne di cinghiale. La Bottega di Olivia&Marino ha partecipato all’appuntamento fornendo i suoi prodotti da forno come aperitivo.

Luca ci racconta, di suo pugno, com’è andata la giornata di sabato!

“Ora che i tuoi hanno una trattoria, perché non organizziamo un pranzo tra geek con piatti tipici e cinghiale?”. Questa domanda, posta nel 2006 dall’amico Giuseppe “Regolo” Tempestini, ha avuto risposta qualche anno dopo con l’organizzazione della prima Cinghialgeek, pranzo tra appassionati e professionisti del web, reclutati attraverso Friendfeed, Facebook e Twitter, il cui scopo è semplicemente quello di essere una rimpatriata tra amici virtuali, seduti a tavola con piatti tradizionali a base di cinghiale. Proprio sabato scorso abbiamo bissato l’evento nella Trattoria Montechiaro e, stavolta, ospiti d’eccezione sono stati i prodotti de La Bottega di Olivia&Marino.

Nell’attesa del pranzo abbiamo realizzato un piccolo aperitivo all’aperto con le Schiacciate e le Sfoglie classiche e alle olive, giusto per stuzzicare l’appetito al lauto pasto.

Una volta seduti a tavola si sono aperte le danze della Cinghialgeek. Per iniziare, il più classico degli antipasti: formaggi freschi e stagionati, verdure sottolio e affettati tipici accompagnati dagli Sfilati Olivia&Marino… i ragazzi hanno cercato i migliori abbinamenti tra Schiacciate e ciauscolo, galantina o coppa di testa: accoppiamenti tutti molto graditi! Seconda pietanza nel menù è stata la tanto attesa polenta al ragù di cinghiale e, per i più temerari, un assaggio di pappardelle, sempre con lo stesso intingolo. A detta di tutti, due piatti da leccarsi i baffi, con complimenti continui alla cuoca e… al cinghiale. Poi, doppio secondo: spezzatino di cinghiale in salmì, tenerissimo e succulento, e grigliata di carne mista cotta alla brace, con un agnello Scottadito da fine del mondo!

Al termine del pranzo castagne, cantucci e vino cotto serviti durante la goliardica assegnazione delle Onoreficenze dell’Ordine del Cinghiale, con autocandidature più o meno spontanee e acclamazione con applausometro. Tra chiacchierate, scherzi e battute, il pranzo s’è concluso quasi all’ora di cena con i saluti di rito e già qualche proposta di data per la prossima edizione. Insomma, è stata una bellissima giornata passata con un’allegra compagnia di buongustai geek!

Qui potete trovare alcune foto di uno dei partecipanti alla giornata. Alla prossima!

Potete leggere gli itinerari dello sfizio di Luca su www.oliviaemarino.it cliccando qui.

La Bottega di Olivia&Marino alla sesta Girl Geek Dinner di Roma

GGD significa Girl Geek Dinner ed è la cena organizzata dalle ragazze interessate a Internet e ai nuovi media. Come sapete, questo venerdì la sesta cena GGD organizzata a Roma era dedicata all’enogastronomia digitale e anche Olivia&Marino era presente. Ci sono stati speaker illustri e una larga presenza di appassionati, che hanno reso la serata un divertente successo.

La Bottega di Olivia&Marino ha accolto gli ospiti con una simpatica shopper e, naturalmente, i nostri prodotti da forno. Pare proprio che siano andati a ruba e che tutti abbiano sgranocchiato le sfoglie croccanti durante la serata!

Quando è stato il momento di presentare La Bottega di Olivia&Marino, il microfono è passato a Simona Forti, la nostra Cercasfizio di Roma che ha potuto dare il suo punto di vista sul mondo Olivia&Marino: ha raccontato la sua esperienza nel tracciare itinerari per la Bottega, accendendo la curiosità del pubblico sul progetto www.oliviaemarino.it e raccogliendo applausi sulla bontà delle sfoglie!

L’appuntamento è stato animato da quattro interventi di speaker al femminile, che hanno presentato alcune case history riguardanti l’enogastronomia in rapporto alla tecnologia. Prima Micaela Pallini di Pallini.com, donna leader nell’azienda di famiglia; a seguire Sigrid Verbert, famossissima foodblogger di Cavoletto di Bruxelles, a noi ben nota perchè è stata autrice doc di uno dei nostri itinerari sul sito di Olivia&Marino. Sigrid ha raccontato di come il suo blog sia passato dall’essere un divertimento a una vera e propria fonte di lavoro. La terza speaker è stata Nadia Taglialatela, foodblogger di Vita da precisina, che da blogger si è trasformata in chef a domicilio e organizzatrice di degustazioni; infine, la parola è passata a Carolina Ramos, blogger di Gastrolinguistica, che si è concentrata sull’aspetto linguistico delle ricette e sui problemi delle traduzioni di ricette.

La serata si è conclusa sulla note del DJ Smeerch, che ha fatto scatenare tutte le geek e i loro accompagnatori.

Un saluto e un ringraziamento alle Girl Geek Dinner romane!

Vi stuzzichiamo l’appetito!

Dopo quelli della scorsa settimana, abbiamo pensato a cinque nuovi abbinamenti sfiziosi e freschi da preparare per accompagnare i nostri prodotti a tavola durante i mesi estivi. Vi piacciono? Avete dei vostri suggerimenti d’abbinamento da segnalarci? Fatelo nei commenti!

Sfoglie croccanti al forno: buonissime per un pranzo veloce in spiaggia, sono da provare con una fettina di salame e del formaggio caprino da spalmare.

Sfoglie croccanti al forno con pezzi di olive: vi consigliamo di abbinarle a della burrata, con l’aggiunta di maggiorana fresca, per una pausa gustosa.

Sfilati rustici al forno alle olive: vi suggeriamo di accompagnarli a della carne di vitello, in salsa tonnata. A cena o a pranzo!

Sfilati rustici al forno con pomodorini: dovete gustarli con del prosciutto cotto e delle melanzane marinate. Perfetti per un aperitivo.

Schiacciate all’olio extravergine di oliva: a cena uniteli a del roast beef e a della ricotta montata, come antipasto per una cena sostanziosa.

Buon appetito e buona estate!