pubblicato da Redazione il 29 dicembre 2010
Gli sfizi della Bottega di Olivia&Marino sono saporiti e gustosi anche da soli. Ma perchè non dare spazio alla fantasia e provarli in tanti diversi abbinamenti? La gamma di prodotti da forno è variegata e si adatta ad ogni situazione.
Nel corso del 2010 abbiamo avuto modo di sperimentarli in diversi contesti e con differenti accostamenti. Vi proponiamo qui i nostri preferiti. E i vostri? Ce li fate conoscere? Scriveteceli!
Per un aperitivo leggero, vi consigliamo le classiche Sfoglie croccanti con diverse opzioni di pescato: sofisticato con una tartare di tonno, prelibato con una crema di patate e un alice arrotolata sopra.
Per una versione più rustica, un’idea che ci piace molto è quella di abbinare la sostanziosa Schiacciata con un ragù toscano di cinghiale o con uno valdostano di capriolo.
Le Sfoglie croccanti alle olive si possono abbinare ai sapori più delicati: consigliamo una crema di ricotta e del prosciutto cotto, oppure un assaggio di vitello tonnato.
Gli Sfilati, infine, possono trovare una dimensione perfetta con mousse e creme, oppure con affettati da arrotolargli intorno. Per gli Sfilati alle olive vi suggeriamo una crema di parmigiano e una fetta di prosciutto crudo di Parma mentre, per quelli con i pomodorini, una mousse di zucchine al basilico.
Vi abbiamo messo fame?
pubblicato da Redazione il 29 giugno 2010
Dopo quelli della scorsa settimana, abbiamo pensato a cinque nuovi abbinamenti sfiziosi e freschi da preparare per accompagnare i nostri prodotti a tavola durante i mesi estivi. Vi piacciono? Avete dei vostri suggerimenti d’abbinamento da segnalarci? Fatelo nei commenti!
Sfoglie croccanti al forno: buonissime per un pranzo veloce in spiaggia, sono da provare con una fettina di salame e del formaggio caprino da spalmare.
Sfoglie croccanti al forno con pezzi di olive: vi consigliamo di abbinarle a della burrata, con l’aggiunta di maggiorana fresca, per una pausa gustosa.
Sfilati rustici al forno alle olive: vi suggeriamo di accompagnarli a della carne di vitello, in salsa tonnata. A cena o a pranzo!
Sfilati rustici al forno con pomodorini: dovete gustarli con del prosciutto cotto e delle melanzane marinate. Perfetti per un aperitivo.
Schiacciate all’olio extravergine di oliva: a cena uniteli a del roast beef e a della ricotta montata, come antipasto per una cena sostanziosa.
Buon appetito e buona estate!
pubblicato da Redazione il 16 giugno 2010
È arrivata l’estate e noi de La Bottega di Olivia&Marino abbiamo pensato a cinque abbinamenti sfiziosi e freschi da preparare per accompagnare i nostri prodotti a tavola.
Provateli e fateci sapere anche i vostri suggerimenti!
Sfilati rustici al forno con olive: ve li consigliamo con una fetta di bresaola, accompagnata da qualche foglia di rucola e delle sottili fette di pera
Sfilati rustici al forno con pomodorini: vi proponiamo di abbinarli con della fesa di tacchino, una goccia miele e delle fettine di albicocche
Sfoglie croccanti al forno: vi suggeriamo di servirle con pomodorini farciti al formaggio caprino
Sfoglie croccanti al forno alle olive: sono perfette con alici, capperi e foglioline di prezzemolo
Schiacciate all’olio extravergine di oliva: potete accompagnarle con una frittatina alle erbe di campo
Buon appetito!
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