Un borgo storico tutto da gustare: Orsara di Puglia
PugliaLovers.it, il magazine online dedicato alla Puglia ha deciso di raccontare sul nostro blog un angolo gustoso, autentico e sfizioso della regione. Quest’angolo di Puglia si chiama Orsara di Puglia.
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Il Comune di Orsara di Puglia (qui la mappa)è situato nell’area occidentale del Sub Appennino Dauno, nell’area della Comunità Montana dei Monti Dauni Meridionali.
All’interno del borgo storico di Orsara di Puglia sono riconoscibili come eccellenze di particolare valore testimoniale, storico e identitario la storia del brigantaggio che ha contraddistinto le vicende storiche di questa parte di Puglia.
Negli ultimi anni Orsara di Puglia si è caratterizzata sempre più come città del turismo eno-gastronomico. Nel mese di Febbraio 2007 il Comune di Orsara di Puglia ha ottenuto l’importante riconoscimento da Slow Food International ottenendo il titolo di “Città Slow”.
Orsara di Puglia si caratterizza per una rinomata identità gastronomica legata alla civiltà contadina e contraddistinta dall’uso di erbe selvatiche come asparagi, luppolo, tarassaco, ortiche, lambascioni e borragine e per una ottima produzione di salumi locali come soppressate, salsicce, prosciutti, ventresche.
Nell’ambito del Salone del Gusto del 2008, organizzato a Torino da Slow Food International, ha ottenuto il premio come Primo Presidio Pugliese per il “Menù a Km Zero” e Secondo Presidio in Italia.
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