Puglia, un’estate sfiziosa nelle masserie

Negli ultimi anni la Puglia è diventata una delle regioni italiane più favorite dal turismo nazionale.

Uno studio pubblicato alcuni mesi fa da parte dell’istituto Ipsos – Public Affairs ha confermato quanto la Puglia sia nel cuore degli italiani, specie per i suoi sfizi: in testa agli aspetti positivi segnalati dai turisti interpellati ci sono la gastronomia e i piatti tipici, seguiti dalla qualità del mare.

Insomma, la Puglia si candida a essere una delle mete preferite di quest’estate appena cominciata. Al di là delle località marittime, noi del blog de La Bottega di Olivia&Marino vogliamo segnalarvi alcune tappe per scoprire la campagna pugliese. Luglio e agosto sono infatti i mesi giusti per visitare le numerose masserie della regione, meno affollate ma altrettanto tipiche e interessanti per assaporare lo sfizio pugliese più rurale.

Le masserie, la cui nascita risale al Cinquecento, ebbero origine dalla colonizzazione baronale dei terreni della zona che venivano affidati alle famiglie contadine. Nel solo Salento ce ne sono cinquecento.

Noi vi consigliamo, per esempio, di scoprire quelle delle colline di Martina Franca: qui si trova la “Masseria Russoli”, che è sede dell’allevamento dell’asino martinese ed è gestita dal Corpo Forestale dello Stato. Un’altra tappa che vi suggeriamo è poi il paese di Crispiano, in provincia di Taranto, dove merita una visita il Museo della Civiltà Contadina: qui si racconta la storia del lavoro nelle masserie sin dall’origine. Anche i Cercasfizio Silvia e Pietro avevano visitato una masseria, lo scorso anno, trasformata oggi in una vera e propria cantina: avete visto le loro foto?

Consigli sfiziosi sulla Puglia sono presenti anche fra quelli caricati dai cultori dello sfizio del sito de La Bottega di Olivia&Marino: non perdeteli!