Il Mantovano con Paolo Massobrio: secondo itinerario doc per la Bottega di Olivia&Marino
Dopo il primo itinerario doc “Viaggio in Monferrato”, Paolo Massobrio, giornalista enogastronomico e personalità di rilievo nel mondo Food&Wine, ha tracciato un nuovo percorso da seguire passo passo alla scoperta delle bellezze artistiche e dei prodotti locali del Mantovano.
La città di Mantova ci accoglie come un museo a cielo aperto, tra i palazzi storici, le chiese, le piazze e le dimore dei Gonzaga. Paolo ci guida tra i vicoli e subito ci suggerisce di abbinare all’apprezzamento architettonico anche la degustazione delle prelibatezze locali: i tortelli di zucca, la sbrisolona e i risolini.
Seconda tappa, che ribadisce l’unione tra cultura e gastronomia, è all’abbazia del Polirone, dove si possono ammirare gli affreschi del Correggio e i bellissimi chiostri, ma anche gustare la vera cucina mantovana, ovvero gli agnolini in brodo e il bollito misto.
Il terzo appuntamento è un paesino medievale, Bagnolo San Vito, che Paolo segnala come il regno della mostarda, emblema della cucina mantovana dei Gonzaga. Poi si passa al borgo di Quistello, dove il Lambrusco assume una connotazione particolare: a detta di Paolo, esperto enologo, “quello prodotto dalla Cantina di Quistello, il gran Rosso del Vicariato, a base di uve labrusco ruberti e ancellotta, è sicuramente uno dei migliori d’Italia.”
Paolo scrive poi di Castellaro Lagusello, un paese fiabesco, da cui si può vedere anche il lago a forma di cuore. Poi il Santuario delle Grazie di Curtatone, la città di Sabbioneta e quella di Viadana e per finire l’itinerario Volta Mantovana, dove gustare i capunsei, piccoli gnocchi di pane tipici di queste zone.
Arrivederci nel 2010!
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