Tutti i post con tag: focaccia di recco

ViaDelCamp, un barcamp al sapore di Genova

pubblicato da Redazione il 7 maggio 2010

Per questo weekend vi segnaliamo un appuntamento nel cuore delle tradizioni e del gusto di Genova.

Domani, dalle dieci del mattino fino a sera, si svolgerà ViaDelCamp, un barcamp dedicato alla convivialità e alla cultura enogastronomica (e non) genovesi.

È prevista la partecipazione di molti blogger e appassionati di social network, che s’incontreranno nel centro storico di Genova per condividere la propria passione per la città ligure, i suoi carrugi e le botteghe.

Lo scorso anno anche i Cercasfizio Silvia e Pietro ne avevano scoperte di molto belle, ve le ricordate?

Soggetto principale del barcamp sarà la cucina locale. Il pranzo, evento clou dell’appuntamento, verrà ospitato dal ristorante “I Tre Merli”, specializzato in piatti tipici. Si gusteranno la focaccia col formaggio di Recco, la farinata, i pansoti di magro in salsa di noci, le trofiette al pesto, la spigola alla Ligure con olive taggiasche e pinoli, i ripieni… Insomma: il meglio della tradizione del buon mangiare genovese.

Per tutte le informazioni su ViaDelCamp si può visitare la pagina http://barcamp.org/viadelcamp2010.

Ci sono ancora pochissimi posti!

Buon weekend!

Un’intervista fortunata da “Manuelina”. La focaccia di Recco

pubblicato da I Cercasfizio il 12 novembre 2009

Intervista a Cristina Carbone dell'osteria "Manuelina"

Grazie ai vostri consigli e ai suggerimenti raccolti appena giunti a Camogli, siamo riusciti a gustare un’autentica specialità della zona, che si è guadagnata perfino “un’indagine” di Corriere.it.

Da “Manuelina”, infatti, abbiamo assaggiato la famosa focaccia al formaggio di Recco, un piatto originario di questo territorio e, in particolare, nato dalla fantasia e dal lavoro della signora Emanuela Capurro, da cui il ristorante prende il nome. Dalla seconda metà dell’Ottocento la storica “Manuelina” cominciò a servire nella sua osteria questa gustosa focaccia, fino ad allora riservata alle sole famiglie facoltose della zona o in vacanza nella riviera ligure della Belle Epoque.

Sicuramente oggi l’ambientazione è diversa, eppure la cura per la qualità delle materie prime e i piatti liguri proposti secondo ricette tradizionali testimoniano il forte legame con il territorio e con le vicende storiche di questo ristorante ultracentenario.

La gestione è rimasta in famiglia: la signora Cristina Carbone, pronipote di Emanuela, ci ha gentilmente raccontato alcuni aspetti del passato dell’osteria e dell’impegno profuso per mantenere vivo l’amore per la cucina ligure, per i sapori autentici e le specialità della tradizione. Manuelina è inclusa nell’associazione dei ristoranti del BuonRicordo, con l’obiettivo di valorizzare la cultura enogastronomica del territorio. Buona scoperta.

Le foto Cercasfizio del weekend in Liguria

pubblicato da I Cercasfizio il 9 novembre 2009

Abbiamo pubblicato nell’album Flickr di Olivia&Marino le foto del nostro weekend appena trascorso fra Genova e le Cinque Terre. Perché non date una sbirciata?

Le foto dei Cercasfizio in Liguria

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