pubblicato da La Redazione di Olivia Marino il 21 marzo 2011
Manca poco al grande giorno…
La Bottega di Olivia&Marino sarà presente a CioccolaTò di Torino dal 25 marzo al 3 aprile con uno stand pieno di sorprese sfiziose!
I protagonisti indiscussi sarete voi Cultori dello Sfizio con le vostre tappe e i vostri spunti raggruppati nella Guida degli sfizi di Torino firmata La Bottega Olivia&Marino.
A proposito, avete già inviato il vostro Itinerario dello Sfizio di Torino? Se non lo avete ancora fatto, affrettatevi!
Il 2 aprile daremo vita a un nuovo incontro con i Cultori dello Sfizio, con una guida d’eccezione, l’autrice Doc Giovanna Gallo, una blogger esperta di costume, lifestyle e cinema, collaboratrice di Mondadori per il settimanale Tustyle; esperta di web 2.0 e attiva sui Social Media, in Rete veste i panni di Gioska. Giovanna vive a Torino, ma torna spesso in Calabria, sua terra natale.
Ma conosciamola meglio:
Parlami di un ricordo legato al passato, alla tua famiglia, alla tua terra, un sapore, uno sfizio…
Sono calabrese e i sapori a cui sono legata sanno tutti di mare e di sole. Se ci penso sento sciogliermi in bocca la lasagna di mia madre, o certe triglie al forno squisite… Mia madre cucina benissimo. Peccato che non sia riuscita a imparare nulla da lei, sono una vera inetta ai fornelli! Ma se dovessi ricordare un sapore della mia infanzia che sia uno, non ho dubbi: le polpette della nonna Pina. Andavamo a pranzo da lei ogni domenica, e lei stava lì a friggere queste fragranti palline di carne e pane..inutile dire che non riuscivano neanche ad arrivare in tavola. Quel profumo che si sentiva già per le scale, quel sapore lì… ecco, non l’ho mai dimenticato. E non ho mai mangiato polpette come quelle! Che si sappia: le polpette in Calabria sono un antipasto, nonostante i 20 kg di roba sostanziosa che ci mettiamo dentro: poi, arriva tutto il resto del pranzo!
Qual è un personaggio della tua città d’origine che rappresenta, per te, il concetto di sfizio?
Non c’è un personaggio in particolare, ma se potessi personificarlo, ti direi il mare. Da quando vivo a Torino è la cosa che in assoluto mi manca di più: da casa mia anche quando piove sento il suo odore, che è un misto di spiaggia e salsedine. Adoro il pesce in tutte le salse e in tutte le salse è sfizioso.
Qual è il prodotto della tradizione che associ di più allo sfizio?
Non so perché a questa domanda mi siano venute in mente solo delle sfiziosissime olive nere, passate al forno e poi infilate in un barattolo di vetro con gli aromi. Le fa mia nonna (non io, ovviamente, che sono un’inetta!) e sono sempre in tavola. Abbiamo tantissime eccellenze già in Calabria, dalla ‘nduja alla giardiniera, che è un misto di verdure tagliate alla julienne poi messe sotto aceto e che vanno servite come antipasto, fino a tutti gli insaccati tipici, soppressata compresa, eppure se vuoi lo sfizio, non ho dubbi: le olive nere della nonna
Parliamo ora di Torino, una città che ti ha ‘adottata’. In cosa è sfiziosa Torino?
Torino mi ha accolta 3 anni fa e qui sto benissimo: non c’è paragone con la mia terra d’origine, nè come colori, nè come sapori, e questo mi aiuta ad amarla di più e a non fare quei confronti che porterebbero solo nostalgia. Torino è sfiziosa nei suoi vicoletti che sanno di caldarroste d’inverno, e nei suoi portici. Hai voglia di una torta al cioccolato, di un Bunet? C’è l’osteria tradizionale che te li serve con panna e un Marocchino. Ti piacerebbe assaggiare un pezzo di toma con un po’ di marmellata di arance? Poco male, alla domenica ci sono i mercatini, e i commercianti offrono degustazioni dei loro prodotti. Ogni angolo offre qualcosa, fosse anche il mercato rionale colorato e affollato: quello che adoro di Torino è che è una cittadina semplice, travestita da grande centro commerciale e culturale. Mi piace prendere il buono di entrambe le cose.
Uno sfizio torinese a cui non rinunceresti mai.
I vicoletti nella zona del Quadrilatero romano con tutto quello che possono offrire, dai ristoranti, agli spuntini, allo shopping.
Il 2 ci porterai a spasso per Torino, cosa ci farai scoprire di sfizioso?
Ci affacceremo dal Monte dei Cappuccini e guarderemo in basso: piazza Vittorio sarà piena di stand e di gente per Cioccolatò! Faremo un giro per il Quadrilatero romano in cerca di vecchie osterie piemontesi e a caccia del Bicerin! Poi faremo un breve tour patriottico alla scoperta dei caffè storici e dei gianduiotti. Torino ha delle piazze bellissime, ma quelle più piccole e raccolte sono le mie preferite: passeremo anche da lì. E infine un aperitivo firmato Olivia&Marino!
La Bottega di Olivia e Marino
E’ ancora vivo il ricordo del primo evento della stagione de La Bottega di Olivia&Marino, il primo incontro dell’anno con la nostra community che si è tenuto lo scorso 2 aprile a CioccolaTò di Torino, il “paradiso dei golosi”.
appuntamenti più golosi della cucina nazionale e non.
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