Liguria, Abruzzo e Calabria: itinerari Cercasfizio 2010

I cinque nuovi itinerari dei nostri Cercasfizio ci porteranno, per questa volta, in Liguria, Abruzzo e Calabria.

L’archivio dei Cercasfizio 2010 continua così ad arricchirsi di interessanti proposte per suggerirvi nuovi spunti e nuove idee per i vostri viaggi enogastronomici.

“Liguria: principati e tradizioni gastronomiche” di Valentina Colazzo

Valentina ha dedicato il suo itinerario a tre affascinanti paesi liguri: Seborga e la sua storia d’indipendenza dalla Repubblica Italiana, Finale Ligure e il ristorante La Tavernetta dove è possibile degustare le specialità regionali, e Recco, luogo ideale per gli amanti delle focacce grazie alla omonima specialità gastronomica: la focaccia di Recco con il formaggio.

“Voglia di… pizza, pizzette e calzoni” di Clarissa Gigante

Continua il viaggio di Clarissa, alla ricerca delle migliori pizze in Abruzzo. La pizzeria Trieste sul lungomare di Pescara tenta i passanti da quarant’anni con le sue pizze “piccole, tonde ed irresistibili” ma Clarissa consiglia anche altri due locali davvero sfiziosi che spaziano dagli arrosticini alla pizza dolce.

“Lavagna e Cogorno: una riviera meno conosciuta” di Sonia Figone

Sonia racconta i luoghi meno conosciuti della riviera ligure partendo dalla spiaggia di Lavagna fino a portarci a Cogorno dove è possibile, ogni anno il 13 e 14 agosto, assistere a una rievocazione storica di due giorni. Come sempre Sonia non tralascia alcun particolare e propone un ottimo ristorante per la pausa pranzo e un birrificio dove degustare una birra artigianale di ottima qualità.

“Camogli: un infinito abbraccio tra terra e mare” di Luca Boggio

L’itinerario di Luca inizia in una piccola frazione chiamata Ruta di Camogli “dove, con una sola occhiata, riuscirete ad abbracciare tutto il Golfo”, prosegue poi con la visita ad un antico borgo marinaro per passare alla dimensione più fiabesca di San Fruttuoso e giungere infine a Camogli dove è consigliato arrivare la sera con la luce del tramonto per godere appieno della sua atmosfera romantica.

“Camigliatello Silano, sapori sfiziosi e… LUPI!” di Mario Liuzzo

Continua il percorso di Mario per riscoprire i sapori della montagna all’interno del Parco Nazionale della Sila. In questo itinerario ci parla di Camigliatello e dei suoi bazar di via Roma, della bottega del goloso, dove acquistare delle vere rarità enogastronomiche silane ma anche di una passeggiata nel Parco alla ricerca del famoso lupo della Sila.

Quale di questi itinerari vorreste poter testare appena possibile?
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Un’intervista fortunata da “Manuelina”. La focaccia di Recco

Grazie ai vostri consigli e ai suggerimenti raccolti appena giunti a Camogli, siamo riusciti a gustare un’autentica specialità della zona, che si è guadagnata perfino “un’indagine” di Corriere.it.

Da “Manuelina”, infatti, abbiamo assaggiato la famosa focaccia al formaggio di Recco, un piatto originario di questo territorio e, in particolare, nato dalla fantasia e dal lavoro della signora Emanuela Capurro, da cui il ristorante prende il nome. Dalla seconda metà dell’Ottocento la storica “Manuelina” cominciò a servire nella sua osteria questa gustosa focaccia, fino ad allora riservata alle sole famiglie facoltose della zona o in vacanza nella riviera ligure della Belle Epoque.

Sicuramente oggi l’ambientazione è diversa, eppure la cura per la qualità delle materie prime e i piatti liguri proposti secondo ricette tradizionali testimoniano il forte legame con il territorio e con le vicende storiche di questo ristorante ultracentenario.

La gestione è rimasta in famiglia: la signora Cristina Carbone, pronipote di Emanuela, ci ha gentilmente raccontato alcuni aspetti del passato dell’osteria e dell’impegno profuso per mantenere vivo l’amore per la cucina ligure, per i sapori autentici e le specialità della tradizione. Manuelina è inclusa nell’associazione dei ristoranti del BuonRicordo, con l’obiettivo di valorizzare la cultura enogastronomica del territorio. Buona scoperta.