A Firenze un’accoglienza fortunata: la degustazione di “Burde”
Ci prendiamo qualche minuto dalla visita odierna a Montepulciano e Siena per condividere le nostre impressioni sulla serata di ieri, la prima di noi Cercasfizio finalmente on the road. Nonostante la pioggia torrenziale che ci ha fatto guadagnare qualche ora di ritardo sulla tabella di marcia, Firenze ci ha accolto nel modo migliore, con una cena di degustazione ricca e autentica.
Come vi avevamo annunciato siamo stati alla trattoria “Da Burde”, dove ci hanno accolto Andrea e Paolo Gori, esperti di cucina e vini tipici toscani. Abbiamo raccolto con la videocamera la ricetta autentica del “peposo” (ve la sveleremo nei prossimi su questo blog) direttamente dalla voce di Paolo, e abbiamo assaggiato i vini del Chianti Classico di Castello d’Albola, guidati dall’esperienza di sommelier di Andrea.
Fra i piatti preparati dai fratelli Gori abbiamo gustato la porrata medioevale e la più nota farinata sposata al cavolo nero. L’atmosfera di “Burde” possiede un sapore antico ma anche una grande freschezza, che molto deve ai simpatici gestori, che vedete con noi sorridere nella foto in basso. Paolo e Andrea ci hanno fatto anche dono di un libro che racconta la storia del locale e di un pacco di biscotti artigianali alla nocciola che Silvia ha particolarmente gradito (grazie!).
Passata la mezzanote, l’albergo Antica Torre è stata la tappa finale della giornata: ci siamo addormentati con una vista autunnale su piazza della Signoria, di fronte ad alcuni dei capolavori dell’arte italiana, luccicanti di pioggia, a pochi passi dal fiume Arno.
Forse non c’era modo migliore per cominciare l’avventura Cercasfizio!
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Sono molto curioso della ricetta del Peposo. Salutate Andrea e buona prosecuzione!
24 ottobre 2009 alle 15:05ciao marco e grazie ai cercasfizi per essere passati da noi, onoratissimi di essere stata la prima tappa!!!
24 ottobre 2009 alle 15:29[...] in questa cornice una giornata che, come sapete, abbiamo speso soprattutto a Montalcino e nelle terre adiacenti, grandi produttrici di [...]
24 ottobre 2009 alle 21:33[...] sera, da Burde, oltre ad un libro che racconta la storia dell’osteria storica fiorentina, Silvia ha potuto [...]
26 ottobre 2009 alle 20:41[...] A una settimana esatta dalla nostra prima partenza come Cercasfizio, vi mostriamo, in un minuto, il nostro weekend in Toscana, alla ricerca dei luoghi dello sfizio autentico. Si tratta del primo di una lunga serie di video che abbiamo raccolto nel nostro cammino e condivideremo nel canale YouTube di Olivia&Marino. Tornate a trovarci presto per non perdervi le nostre interviste su terra toscana. [...]
30 ottobre 2009 alle 13:34[...] abbiamo già raccontato che la cena tipica con degustazione dei vini di Castello d’Albola da Burde è stata un’occasione fortuita e fortunata per [...]
4 novembre 2009 alle 12:35[...] Davanti alle nostre videocamere l’oste Luciano rivela i piatti amati da Mario Luzi e ci racconta di una poesia nata per caso proprio all’Osteria Sette di Vino; nella suggestiva cornice del Convito di Curina, Stefania ci spiega la sua idea di sfizio autentico, così come Andrea e Paolo Gori dopo la gustosa cena Da Burde. [...]
5 novembre 2009 alle 16:59