Pienza, un borgo in cui si incontrano grandi personaggi
Oggi a Pienza, oltre a seguire le tracce dello sfizio nella città di Pio II, abbiamo avuto l’opportunità di conoscere un simpaticissimo oste toscano, Luciano e, grazie a lui, anche un grande poeta italiano, Mario Luzi che all’osteria Sette di Vino di Piazza di Spagna era di casa.
A Pienza, dire sfizio autentico significa parlare di una sola cosa: il pecorino che Luciano propone nei diversi gradi di stagionatura (dal più morbido al più saporito) e cucina sapientemente. Noi abbiamo assaggiato quello grigliato ricoperto di “rigatino” (il termine toscano che indica la pancetta) ma Luciano ci ha raccontano che Mario Luzi, invece, tornava spesso all’osteria per gustare quello fresco servito su fette di pomodoro.
A questo piatto semplice e a questo luogo dello sfizio Luzi ha dedicato una poesia, scritta sui tavolini all’esterno dell’osteria, in un giorno di eclissi. Luciano oggi ha recitato per noi i primi versi.
Adesso stiamo tornando nelle Marche: il nostro primo weekend come Cercasfizio è terminato ma i luoghi dello sfizio scoperti e le persone incontrate ci hanno mostrato il lato più vero della Toscana!
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[...] Pienza è invece la città che diede i natali a Enea Silvio Piccolomini, diventato Papa nel 1458 col nome di Pio II, il quale diede grande impulso allo sviluppo artistico ed architettonico della città, tanto che oggi questa piccola “perla” della Val d’Orcia è entrata a far parte dei Patrimoni naturali, artistici, culturali dell’UNESCO. L’antico borgo di Pienza nasconde anche luoghi dello sfizio autentico quali la Salumeria Bernardini e l’Osteria Sette di Vino, dove è possibile gustare il famoso “cacio” con “rigatino”, ovvero un ottimo pecorino grigliato arrotolato in fette di pancetta croccante. [...]
3 novembre 2009 alle 19:57ho avuto anch’io il piacere di cenare da Luciano e devo dire che mi ha rilassata assaggiando tutti i suoi piatti sfiziosi… Non ho avuto lo stesso vostro piacere di sentir raccontare i propri ricordi ma grazie a voi ho potuto constatare che la mia buona sensazione non era da poco. Pienza e i suoi luoghi e botteghe sono veramente da visitare.
11 aprile 2010 alle 15:35ciao e piacere di avervi conosciuto e vi invito a visitare il mio blog: a giorni pubblicherò il mio passaggio in quel di pienza.