Frantoi aperti 2010: due mesi di olio

Anche per il 2010 si festeggia Frantoi aperti: dal 30 ottobre all’8 dicembre sei weekend a base di olio con eventi sparsi in tutta l’Umbria.

L’Italia è il secondo produttore in Europa e nel Mondo di olio d’oliva (il primo produttore è la Spagna), ma è il primo Paese consumatore in Europa: supera anche Spagna e Grecia. L’Umbria, in particolare è l’ottavo produttore in Italia per quantità, preceduto da regioni come la Puglia e la Toscana.

L’olio extra vergine d’oliva fa parte della nostra quotidianità, a crudo su un’insalata o per un soffritto veloce. Ogni regione ha le sue peculiarità e l’olio cambia anche solo da città a città.

L’Olio Extravergine di Oliva Dop Umbria ha delle caratteristiche legate indissolubilmente al territorio: una maturazione lenta dei frutti, dovuta alla posizione collinare o pedemontana degli alberi, la raccolta a inizio novembre, durante il primo periodo di maturazione delle olive, tramite la tradizionale “brucatura“, la raccolta manuale. Le olive appena raccolte vengono subito inviate al frantoio e spremute al massimo della loro freschezza e integrità.

I Frantoi aperti in Umbria fino all’8 dicembre sono moltissimi: tutti offrono la possibilità di visita e degustazione.

Alcuni, tipo il Frantoio Faliero Mancianti, suggestivamente posizionato a San Feliciano sul Lago Trasimeno (Pg), offre una piccola bottiglia del loro olio alla fine del tour.

Altri, come i Frantoi di Giano dell’Umbria (Pg), non si limitano a offrire le sole degustazioni dei loro oli, ma la gamma di proposte si amplia e arriva fino alla degustazione di prodotti tipici umbri.

Anche Spello, una delle suggestive città storiche umbre partecipa all’iniziativa, promuovendo il suo “oro”: si festeggia l’Oro di Spello e la coltivar Moraiolo, tipica della regione Umbria, che da un olio fruttato, ricco di sentori che richiamano l’oliva fresca, con sensazioni sul palato tra l’amaro e il piccante.

Con tutte queste attrattive, perché non organizzare un fine settimana a zonzo tra i frantoi e le città d’arte umbre?

E se vi mancano le idee, potete sempre trovare qualche itinerario interessante tra quelli della community de La Bottega di Olivia&Marino, come quelli dedicati alla città di Perugia.

Buon weekend da La Bottega di Olivia&Marino!

Novembre, il mese del maiale

In tutta Italia, a novembre, si festeggia il maiale. Da nord a sud, sagre di ogni tipo per festeggiare questo mammifero che da secoli è parte integrante della nostra alimentazione e che da animale per una cucina povera è diventato negli anni un piatto prelibato.

Tra le tante sagre che celeranno il maiale, ne abbiamo scelte tre.

November Porc, a partire da venerdì 5, per tutto il mese di novembre 2010, in provincia di Parma.

Da Sissa a Zibello, l’intera provincia di Parma celebra a novembre il maiale: dal 4 al 7 novembre, a Sissa iniziano i festeggiamenti con il Palio della Spalla Cruda di Palasone-Sissa, per continuare poi con numerosi stand gastronomici; dal 13 al 14 novembre a Polesine stand gastronomici e piatti della tradizione, come lepre, piedini di maiale con polenta e bolliti; dal 20 al 21 novembre, a Zibello, patria del famoso culatello, si cercherà di produrre il Salame Strolghino più lungo del mondo, già vincitore del guinnes dei primati del 2003; dal 27 al 28 novembre, a Roccabianca, tra spezie e dipinti, stand gastronomici, impagliatori tradizionali e un assaggio di Natale.

La Sagra del Suino Nero e del fungo Porcino dei Nebrodi, dal 5 al 7 novembre 2010, a Cesarò (Me).

Una festa per celebrare il suino nero dei Nebrodi, una razza autoctona siciliana. Il suino nero vive principalmente allo stato brado, dando così delle carni molto rosse, tendenti al rubino, e dall’intenso sapore aromatico. Durante i tre giorni della sagra potrà essere gustato in tutto il suo splendore. Insieme al suino nero dei Nebrodi verrà festeggiato anche il fungo porcino e tutte le specialità locali, dal pecorino al provolone.

XVI Sagra del Maiale, sabato 13 novembre, Reggio Calabria.

A Raggio Calabria si festeggia ogni anno il maiale con una sagra che prevede anche un giro in città, comprensivo di visite guidate ai monumenti e chiese. Con un mercatino di prodotti alimentari e di artigianato locale, la sagra va avanti per tutto il pomeriggio, fino a giungere al suo culmine con le degustazioni e il ballo in piazza.

Appuntamenti sfiziosi: la Sagra del Tordo

Sabato 30 e domenica 31 ottobre, a Montalcino (SI), si svolgerà la cinquantatreesima Sagra del Tordo.

A discapito del suo nome, la Sagra del Tordo è una rievocazione storica per le vie del borgo medioevale di Montalcino.

Pur mutuando il suo nome dalla tradizione di caccia che è parte integrante della storia del territorio di Montalcino, fin dal Medioevo, la sagra prevede un corteo storico in costumi d’epoca con più di 150 figuranti che sfilano per portare omaggio alla Signora della Fortezza, che con le sue dame di corte attende nel loggiato del Palazzo Comunale.

Nei quattro quartieri di Montalcino è possibile gustare prodotti e piatti tipici, dalle pappardelle di cinghiale alla zuppa di fagioli e alla carne alla brace, tutto accompagnato dal prodotto più famoso di Montalcino: il vino.

Montalcino è infatti conosciuta in tutto il mondo per la sua produzione di vini, soprattutto per la produzione di Brunello di Montalcino DOC. Prodotto sulla collina di Montalcino, in un territorio delimitato dalle valli d’Orcia, dell’Asso e dell’Ombrone, il Brunello di Montalcino è un tipico vino da invecchiamento: gli anni in cantina, che possono arrivare fino a 30, non faranno che giovare al bouquet e alla persistenza aromatica che caratterizzano questo vino.

La famiglia dei vini di Montalcino non si esaurisce con il Brunello. Il Rosso di Montalcino, anch’esso DOC, è un vino più giovane ma non per questo meno strutturato del suo fratello più anziano. Ma anche il Moscadello di Montalcino, vino da dessert prodotto in tre accezioni, Tranquillo Frizzante e Vendemmia Tardiva, fa parte della famiglia dei vini prodotti sulle colline di Montalcino.

Un territorio ricco di storia e tradizioni, un borgo medioevale dalle mille sfaccettature e tutto da scoprire, una sagra che vanta una tradizione di più di mezzo secolo ci sembrano tre interessanti ragioni per visitare Montalcino. Perché non farci un giro proprio questo fine settimana e godersi anche il corteo storico in costume?

Buon weekend da La Bottega di Olivia&Marino!

La sagra della Mela Annurca

In una penisola dalle mille sagre, questo fine settimana, dal 22 al 24 ottobre 2010, si svolgerà a Valle di Maddaloni, in Campania, la XVIII edizione della Sagra della Mela Annurca: tre giorni completamente dedicati a una delle regine delle nostre tavole.

Tradizionalmente coltivata in Campania, tant’è che se ne ritrovano resti negli scavi di Ercolano, ne parla persino Plinio il Vecchio nella sua Naturalis Historia, chiamandola “Mala Orcula”, cioè prodotta intorno all’Orco, come veniva definito il lago di Averno, vicino a Pozzuoli. Se ne hanno tracce anche in scritti di inizio ’600, ma solo nella seconda metà dell’800 inizia a essere definita con la sua terminologia attuale, annurca. Dal 2006 la Melannurca Campana è anche un prodotto IGP; viene prodotta nelle provincie di Benevento, Napoli, Salerno e Caserta.

La mela annurca è una mela rossa, che però non raggiunge il suo brillante colore sull’albero, ma a terra, sui cosiddetti “melai”: telai di canapa, paglia o aghi di pino, in cui i frutti, in fila, vengono esposti alla luce. I frutti, piccoli, hanno polpa croccante, compatta, acidula, succosa, profumata e aromatica. Per queste caratteristiche le mele annurche sono perfette in cucina, dall’antipasto al dolce, crude e cotte. Abbinate con formaggi, o cotte al forno o nelle torte, le mele annurche rilasciano tutti i loro profumi e sentori.

Il programma della sagra prevede concerti e sfilate di artisti di strada che fanno da cornice agli stand, dove si avrà la possibilità di provare e acquistare le mele direttamente dai produttori locali, e molti stand offriranno anche dolci a base di mele annurche.

Un appuntamento da non perdere per gli amanti delle mele e degli splenditi paesaggi campani.

Buon weekend da La Bottega di Olivia&Marino!

Blogfest a Riva, Ciclomundi a Siena

Per questo fine settimana vi proponiamo due interessanti attività, completamente diverse da loro, ma che uniscono le varie anime de La Bottega di Olivia&Marino.

Dal 24 al 26 settembre 2010, a Siena, si svolgerà Ciclomundi, il festival nazionale del viaggio in bicicletta.

Giunto ormai alla sua terza edizione, il programma è anche quest’anno ricchissimo, e spazia dagli incontri tematici ai workshop che analizzano i vari aspetti del viaggiare lentamente, a spettacoli di vario genere, il tutto per unire i tanti amanti della bicicletta. Molti gli ospiti illustri presenti, da Margherita Hack a Enrico Brizzi. La bicicletta come filosofia metropolitana, come antidoto alla crisi, come avventura: un mondo da approfondire e abbracciare a pieno.

Il programma è molto diversificato e vale la pena darci un’occhiata!

Sempre dal 24 al 26 settembre 2010, a Riva del Garda, avrà luogo anche la Blogfest, il ritrovo annuale di tutti i blogger italiani. Ma non solo: con l’avanzare dei social network ormai la Blogfest è il punto d’incontro di tutti coloro che sono attivi anche su Facebook, Twitter, nelle chat e nei forum. Quest’anno sono previsti tre barcamp diversi ogni giorno, conferenze di ogni ordine e tipo sul presente e il futuro di Internet, djset, cene e molti altre possibilità per incontrarsi dal vivo.

E voi cosa scegliete?

Buon weekend da La Bottega di Olivia&Marino!

Le sagre di settembre

Nel mese di settembre sagre di ogni tipo si susseguono per tutta la penisola, dedicate ai migliori prodotti regionali.

Buon settembre da La bottega di Olivia&Marino!

Bentrovati

Bentrovati amici de La Bottega di Olivia&Marino!

La pausa estiva è terminata e siamo curiosi di sapere quali itinerari dello sfizio avete scoperto nel corso di queste settimane. Perché non li condividete con la community sul nostro sito? Oppure su Facebook!

Ci aspettano diverse attività per i prossimi mesi, fino a dicembre.

L’operazione Cercasfizio 2010 ha appena preso il via e i nostri venti inviati speciali hanno iniziato ad indossare i panni da Cercasfizio per raccontarci l’Italia delle botteghe, della tradizione, dei luoghi più belli, gustosi e imperdibili.

La Bottega di Olivia&Marino ha in serbo per voi molte sorprese: seguiteci con attenzione!

Appuntamenti sfiziosi: le sagre agostane

Che siate in vacanza in montagna, al mare o in campagna, l’Italia nel mese di agosto pullula di sagre sfiziose. Ne abbiamo selezionate alcune per voi, per i prossimi week-end di vacanza:

- Le Sagre dal Frico, Carpacco (UD), dal 6 al 9 e dal 12 al 15 agosto 2010: il Frico è il tipico piatto friulano a base di formaggio, fritto in olio bollente, da solo, o tipo frittata, cotto con patate, burro e sale. Viene tipicamente servito accompagnato dalla polenta. In agosto si festeggia il frico in due sagre che, dagli anni ’90, hanno trovato collocazione stabile nei verdi prati di Carpacco. Alle degustazioni di frico si accompagnano eventi sportivi, concerti e appuntamenti artistici. Da non perdere per tutti gli amanti della montagna, del formaggio e della polenta.

- La Sagra d’la Panissa, Vercelli, dal 19 al 25 agosto 2010: la panissa piemontese, tipico piatto della Pianura Padana, è un risotto molto ricco, composto da riso rigorosamente Carnaroli, fagioli borlotti, cipolla, lardo, salame, olio, Grana Padano e Barbera fermo. Ma alla sagra di Vercelli si potranno gustare anche altre specialità piemontesi, come gli agnolotti, il fritto piemontese e le rane fritte.

- La Festa dei Gunbi (o Gumbi), Toirano (SV), dal 5 all’8 agosto 2010: accompagnata da una mostra mercato di prodotti agricoli e artigianali e dalla festa dei Frantoi, si svolge nelle vie del borgo medioevale di Toirano. Per quattro giorni, a partire dalle 17, i carrugi si animeranno non solo di bancarelle, ma anche di un percorso enogastronomico che vi porterà alla degustazione di tutte le specialità locali, compresa una selezione di piatti e prodotti vegetariani. Tra la focaccia al formaggio (tipo quella di Recco) alla farinata, alla panizza ligure, alle fragole al Brachetto, non ci sarà che l’imbarazzo della scelta.

- La Sagra della Fontina, Oyace (AO), dal 13 al 15 agosto: cene, pranzi, serate danzanti, gare podistiche per festeggiare uno dei formaggi principe della Val d’Aosta, la fontina. Un prodotto ancora completamente artigianale e legato ad antiche tradizioni, realizzato solo con latte intero crudo di mucche valdostane, lavorato entro due ore dalla mungitura e lasciato stagionare per 3 mesi in grotte che non superano mai i 10° C. Un formaggio dai mille utilizzi, festeggiato in uno dei comuni di origine.

- La sagra della porchetta italica, Campli (TE), 22 agosto 2010: Campli detiene il primato della porchetta italica più antica, con resti risalenti a più di 3mila anni fa. E qui, dal 1964, ogni anno, ad agosto, si svolge una storica sagra dedicata. Ogni anno una giuria di degustatori decreta il miglior porchettaro. Le porchette cotte durante la sagra sono centinaia e gli aromi si spandono per tutto il paese.

Buon agosto da La Bottega di Olivia&Marino!

Griglie Roventi, a Caorle

Chi non si è mai dilettato a cucinare qualcosa al barbecue, soprattutto durante l’estate e magari in compagnia di amici?

Per i veri appassionati delle griglie anche quest’anno la Regione del Veneto promuove “Griglie Roventi“: si tratta di un vero e proprio Campionato del Mondo di Barbeque, giunto alla 5° edizione.

Dopo le tappe di Belluno e Asiago appena passate, l’attesa è tutta per la finale, che si terrà venerdì 30 luglio a Caorle, nel veneziano: per l’occasione verrà decretato il vincitore tra gli oltre 260 partecipanti.

Essere uno degli sfidanti è semplice: basta registrarsi – lo si fa in coppia – entro le 20:00 della sera stessa (all’ufficio IAT della cittadina) per entrare ufficialmente in gara e avere il kit da competizione, che comprende una griglia rovente e un cappello da chef.

La giuria, formata da cuochi professionisti ed esperti di gastronomia, valuterà i partecipanti e loro abilità da barbecue leader in base a quattro caratteristiche: qualità della cottura, gusto, preparazione del piatto ed estrosità dei concorrenti. La gara durerà 40 minuti e sarà presentata da Elena Di Cioccio (Le Iene e Scorie) e Ubaldo Pantani (Quelli che il Calcio).

Il sito ufficiale della singolare manifestazione è www.griglieroventi.it. Buon barbecue!

Comincia Venezia Jazz Festival: fra Norah Jones e Hugo Pratt

Dopo l’appuntamento perugino di cui vi abbiamo ampiamente parlato, il jazz si fa protagonista di un altro festival musicale estivo tutto italiano. Si tratta del Venezia Jazz Festival, che comincia oggi e termina il primo agosto, e rientra nell’ambito degli eventi di Veneto Jazz.

Il festival tocca tutta la laguna: tanto i suoi luoghi simbolo come il Teatro La Fenice e piazza San Marco, quanto i campi e i locali veneziani, per amplificare il coinvolgimento della città.

Tra i grandi nomi presenti ci sono quelli di Norah Jones, che si esibirà domani sera in piazza San Marco, di Duck Baker, che eseguirà il suo repertorio di tradizione irlandese e celtica il 26 luglio presso la Collezione Peggy Guggenheim, di Yamandu Costa e Paco De Lucia, ospitati dal teatro La Fenice, rispettivamente il 27 e il 29 luglio.

Sfiziosi gli appuntamenti collaterali ai grandi concerti, che soddisfano ogni gusto. Vi segnaliamo i reading musicali presso La Fenice realizzati in collaborazione con Salone del Libro di Torino, gli aperitivi con live music e vista Rialto, i deejay-set notturni nei club della città e i workshop tematici (danza jazz, ripresa digitale e altri) presso l’Isola di San Servolo. C’è di che farsi tentare.

Da non perdere anche la mostra fotografica dedicata al maestro Hugo Pratt e alle sue avventure, celebrate dal fotografo Pino Ninfa e da un concerto del bravissimo Paolo Fresu.

Tutte le informazioni sul programma e sugli appuntamenti di questo weekend al Venezia Jazz Festival sono disponibili su http://www.venetojazz.com.

Buon weekend da La Bottega di Olivia&Marino!