I saluti pugliesi dal libro degli ospiti

Giunti alla fine del racconto del nostro sesto weekend come Cercasfizio, ci congediamo, anche questa volta, trasmettendo alla rete i messaggi che le persone incontrare nel nostro weekend hanno lasciato fra le pagine di quel libro degli ospiti di Olivia&Marino che ci ha sempre accompagnato nei nostri viaggi per raccogliere voci, proverbi, dediche, umori dello sfizio e della tradizione italiani.

Ringraziamo tutti! Ecco i messaggi degli amici pugliesi…

Un saluto dal Salento, la terra te lu sule, lu mare e lu ientu. E di ottimi vini! (speriamo…)
Paolo Cantele

Nu salutu dalla terra della taranta a ddhu se sona se fisca e se canta! [Un saluto dalla terra della taranta dove si suona, si fischia e si canta!]
Gian Piero Donno

Caro Babbo Natale, quest’anno il tuo regalo è arrivato un po’ prima… due amici d.o.c., nuovi nuovi e “Cercasfizio” nel DNA! Cu llu core prisciatu bbe dicimu grazie e… ‘m bbu scirrati te sta terra! [Con il cuore contento vi diciamo grazie e...non vi dimenticate di questa terra]
Alessandra e Giovanni

Puglia Lovers non si nasce, si diventa! Silvia e Pietro lo sono diventati in questi giorni pugliesi e noi gli abbiamo dato, con molto piacere, una piccola mano. E’ stato bello conoscere i Cercasfizio di persona e mangiare insieme in un trullo! Alla prossima!
Valentina Novembre

Ce ricche te uè fa’ va n gambbagne e mmittete ad arà! [Se ricco ti vuoi fare vai in campagna e mettiti ad arare]
Tornate nel paese delle fate, vi aspettiamo…
Laura Laforgia

Penne venete dal libro degli ospiti di Olivia&Marino

Cosa ci hanno scritto, nel libro degli ospiti di Olivia&Marino, gli amici, i piccolo produttori, gli artigiani che abbiamo incrociato nel nostro weekend fra Padova e Treviso? Sfogliamolo insieme!

Non fidatevi del cuoco magro…
Hélène e Carlo, “La Finestra”

Grassie “Olivia & Marino” par aver fat conossar i coi asolani al mondo de Internet
(Un ringraziamento speciale a “Olivia & Marino” per aver fatto conoscere al web questa piccola realtà dei colli asolani)
Luca Ferraro, Bele Casel

Pazienza e costanza, senza la paura di copiare, ti spinge inesorabilmente tra le braccia dell’arte
Luigi Cassolato

Alla scoperta della Padova “Gustosa” e “Golosa” con una coppia simpaticissima di due nuovi amici. Ore allegre che sono volate. Grazie ancora di aver condiviso attimi “sfiziosi”
Anna Maria Pellegrino

Un assaggio degli sfizi padovani con Anna Maria Pellegrino

Come già è avvenuto nel weekend napoletano, anche a Padova abbiamo avuto l’opportunitá di conoscere meglio la cittá grazie ad una preziosa guida locale. Stavolta, a farci da Cicerone, è stata Anna Maria Pellegrino de La Cucina di qb, che ha trasformato la sua grande passione per la cucina in professione. Ci ha svelato molte curiositá sulla gastronomia locale veneta che non tutti conoscono. Abbiamo scoperto, ad esempio, il tramezzino ciompo (gonfio), che prende il nome dal suo aspetto rotondeggiante dovuto all’abbondante ripieno che lo distingue dal tramezzino tradizionale.

In questo itinerario alla ricerca dello sfizio padovano ci ha accompagnato anche la famiglia di Anna Maria, con cui abbiamo visitato alcuni degli scorci più caratteristici del centro storico, come il palazzo del Bo, con gli stemmi delle antiche famiglie nobili e il mercatino degli artisti di strada, a cui si accede passando sotto il grande orologio di Piazza dei Signori.

Proprio lì, in una bancarella, Anna Maria ci ha mostrato e regalato una confezione di zaeti, biscotti tipici veneziani di farina gialla, qui nella variante col frutto delle giuggiole, di cui tra l’altro abbiamo assaggiato un liquore digestivo, il famoso “brodo di giuggiole”.

Erano così tante le cose da vedere che, per ottimizzare i tempi, abbiamo deciso per un pranzo al volo: aperitivo in piazza delle Erbe con lo spritz autentico e i tramezzini caldi ripieni. L’occasione è stata l’ideale per fare un po’ di chiarezza sugli sfizi padovani: cosa sono i cicchetti e l’ombra de vin?

Scopritelo insieme a noi nel video qui sotto!

Un guida d’eccezione e uno sfizio originale

Dopo le scoperte artistiche nel cuore storico di Napoli e la parentesi Amalfitana, abbiamo avuto una guida d’eccezione a farci da Cicerone in una soleggiata domenica di novembre.

La giornalista e blogger Francesca Ferrara, napoletana doc, si è unita alla nostra caccia allo sfizio napoletano e ci ha accompagnato alla scoperta dei luoghi autentici di questa splendida città. Partendo da Piazza Plebiscito siamo arrivati nell’antichissima via Pignasecca e, attraverso la funiculare, siamo saliti nel quartiere del Vomero.

Inutile dire che Napoli raccontata dalla voce di una napoletana autentica è tutta un’altra cosa: una scoperta continua di luoghi storici dove sfiziarsi con le prelibatezze partenopee, come la piccola pasticceria nei quartieri spagnoli dove abbiamo gustato il famoso torrone morbido (il torrone dei morti, che si usa preparare a Novembre), di cui Francesca ci parla anche nel video che trovate qui sopra.

Grazie a lei aneddoti, curiosità, sorrisi e buonumore hanno reso il nostro giro napoletano ancora più sfizioso!

Il libro degli ospiti dei Cercasfizio: frasi “celebri” dalla Toscana

Il kit dei Cercasfizio è iper-tecnologico: mini-pc sempre connessi, social mobile, fotocamere e videocamere.

Ma abbiamo anche uno strumento tra i più tradizionali: avete presente il libro degli ospiti in cui scrivere una dedica al vostro ristorante o altro luogo preferito?

Noi ne abbiamo uno tascabile, rigorosamente “blu Olivia & Marino”, in cui i nostri ospiti, ovvero le persone che incontriamo durante i nostri weekend a spasso per l’Italia, possono lasciare proverbi, motti e saluti ai Cercasfizio.

Gli amici toscani che abbiamo conosciuto hanno risposto con entusiasmo!

Andrea Gori ha riadattato per noi una frase celebre: Prima Silvia e Pietro, poi tutti gli altri, a sciacquare i panni in Arno. Paolo Gori invece, ci ha lasciato una frase con cui vengono apostrofati i suoi concittadini, ovvero: Fiorentini magia fagioli.

Hubert Ciacci, l’apicoltore che abbiamo incontrato a Montalcino ha elencato gli sfizi d’obbligo in quella città: Un saluto da Hubert Ciacci ricordandovi che non si può venire a Montalcino senza comprare una bottiglia di Brunello e un vasetto di miele.

Andrea e Stefania De Agostini ci hanno dedicato una proverbio tipico della zona per raccontare la loro cucina: Speriamo di non aver fatto come quello che tosava i maiali: chiasso tanto, lana poca… nei nostri piatti poca aria, tanta sostanza e soprattutto ricerca!

Infine, la frase che Luciano Monachini dell’osteria Sette di Vino di Pienza ci ha scritto è il motto del suo locale, appeso in bella vista all’entrata: Osteria Sette di Vino, qui la fretta non ha sedia.

Tutta la simpatia degli amici toscani è racchiusa in queste loro brevi perle di saggezza. Grazie a loro!

Un borgo storico tutto da gustare: Orsara di Puglia

PugliaLovers.it, il magazine online dedicato alla Puglia ha deciso di raccontare sul nostro blog un angolo gustoso, autentico e sfizioso della regione. Quest’angolo di Puglia si chiama Orsara di Puglia.

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Il Comune di Orsara di Puglia (qui la mappa)è situato nell’area occidentale del Sub Appennino Dauno, nell’area della Comunità Montana dei Monti Dauni Meridionali.
All’interno del borgo storico di Orsara di Puglia sono riconoscibili come eccellenze di particolare valore testimoniale, storico e identitario la storia del brigantaggio che ha contraddistinto le vicende storiche di questa parte di Puglia.

Negli ultimi anni Orsara di Puglia si è caratterizzata sempre più come città del turismo eno-gastronomico. Nel mese di Febbraio 2007 il Comune di Orsara di Puglia ha ottenuto l’importante riconoscimento da Slow Food International ottenendo il titolo di “Città Slow”.

Orsara di Puglia si caratterizza per una rinomata identità gastronomica legata alla civiltà contadina e contraddistinta dall’uso di erbe selvatiche come asparagi, luppolo, tarassaco, ortiche, lambascioni e borragine e per una ottima produzione di salumi locali come soppressate, salsicce, prosciutti, ventresche.
Nell’ambito del Salone del Gusto del 2008, organizzato a Torino da Slow Food International, ha ottenuto il premio come Primo Presidio Pugliese per il “Menù a Km Zero” e Secondo Presidio in Italia.

[Continua...]

Dove lo sfizio autentico è di casa

Benvenuti nella casa dello sfizio!

Sono Rowena, mi occupo di marketing per Olivia&Marino e, insieme al mio team, abbiamo deciso di creare questo blog perché nei primi mesi di vita della community e di attività online su Facebook, Twitter, e Friendfeed abbiamo avuto apprezzamenti da tanti di voi.

L’iniziativa degli “itinerari dello sfizio” è stata solo la prima delle tante attività che abbiamo in mente e aprire questo blog ci è sembrato il modo migliore per continuare a parlare di sfizio, di autenticità, dei luoghi che ci stanno a cuore, e dei nostri prodotti che piacciono così tanto. Ospiteremo chi ha caricato il proprio itinerario sul sito e gli chiederemo di raccontarcelo da vicino, vi presenteremo gli utenti che hanno inserito gli itinerari più belli e che sono stati premiati per le loro “tappe dello sfizio”. Ma daremo anche spazio a chiunque di voi voglia raccontarci i suoi preferiti.

Soprattutto, a breve, vi presenteremo una nuova iniziativa che ci entusiasma e che speriamo abbia lo stesso effetto su di voi!

Intanto potete conoscere chi, con me, si occuperà di questo blog e vi racconterà lo sfizio autentico. E poi, potete leggere qualche semplice regola di buon senso per chi ci verrà a trovare in questo spazio.